Ingredientes:
Espetinho de frango
3 peitos de frango sem pele
5 espetinhos (coloque em uma vasilha ocm água por 1 hora, pra não queimar)
1 colher de sopa de Páprica
1 1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de gengibre em po ou 1 colher de cha fresco ralado
1//2 colher de chá de canela em pá
sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Misture todas as especiarias, coloque 2/3 dessa mistura no frango junto com o azeite e deixe descansar enquato vc faz os espetinho de vegetais.
Espetinho de vegetais
Tomate cereja inteiros
Abobrinha em cubos
Cogumelos
Pimentão amarelo
Cebola
2/3 da mistura de especiarias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Tente cortar os vegetais mais ou menos do mesmo tamanho que os tomates, coloque o azeite de oliva e especiarias, misture. coloque no espetinho com cuidado e leve a grelha ou churrasqueira pré-aquecida.
Assim que tirar os espetinhos de vegetais coloque os de frango, cuidado pra não passar do ponto, peito de frango cozinha bem rápido por não ter muita gordura.
Molho de Ervas
1/4 de xicara de coentro
1/2 xicara de hortelã
1/4 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de gengibre em po ou 1/3 de colher de cha de gengibre fresco
1/3 decolher de cha de l suco de 1 limão
1 1/2 colher de chá de mel
1/2 xicara de chá azeite de oliva
Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o azeite e bata, adicionando o azeite aos poucos.
Arroz
2 xicaras de arroz lavado e seco
2 coleres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1/3 xicara de cebola picada
1 colher de cha de cominho
1 canela inteira
1 xicara de milho verde
1 xicara de ervilha congelada
sal a gosto
3 xicaras de água fria
Coloque o azeite numa panela quente, coloque a cenola deixe ficar translucida, coloque o alho, cuidado pra nao queimar, coloque tumeric, cominho, arroz, milho e canela em pau refogue mexendo com uma colher de pau, coloque a água, deixe começar a ferver, baixe o fogo, coloque a tampa e espere a água secar. desligue o fogo, coloque a ervilha misture com um garfo, colque a tampe de volta e deixe por alguns minutos pra aquecer a ervilha.
Monte o prato e sirva.
Um bom acompanhamento são esses aqui, experimente!
ResponderExcluirQUIABO ENSOPADO
½ kg de quiabos
½ cebola roxa, grande, cortada em fatias
1 tomate vermelho, grande, picado sem pele e sementes
½ maço de salsa
Sal e pimenta do reino à gosto.
Corte os cabinhos e as pontas dos quiabos. Lave-os bem e corte-os em rodelas. Refogue no óleo e nos temperos, acrescente um pouco de água quente e cozinhe em fogo brando até ficarem macios.
CREME DE ESPINAFRE
1 maço de espinafre cozido em água e sal
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 ovos
Misture a farinha e a manteiga, junte o leite, o espinafre e as gemas. Acrescente as claras batidas em neve re despeje num pirex. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno.
COUVE-FLOR À MILANESA
1 couve-flor média,
1 l de água,
1 colher (chá) de sal,
2 ovos, farinha de rosca e óleo de milho.
Limpe a couve-flor, separa os pequenos buquês e coloque numa panela com sal para cozinhar. Quando cozidos escorra a água e deixe esfriar. Depois de frio, passe na farinha de rosca, nos ovos ligeiramente batidos e novamente na farinha de rosca. Frite-os em óleo bem quente e sirva acompanhando carne.
Um ab, Nyontsele