Sopa de abobora com yogurte, coentro e coco ralado torrado

Servido com sanduiche de prosciutto com queijo quente

Ingredientes:

4 xicaras de abobora cortada em cudos
1/2 xicara de cebola picada
2 alhos poro
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
1 jalapeno picado
2 colheres de sopa de oleo vegetal
6 xicaras de caldo de vegetais, frango, camarao ou peixe
2 xicaras de creme de leite, leite de coco, leite (opcional)





Coloque o oleo numa panela, acrescente a cebola, alho poro, jalapeno, alho e abobora sautee. Coloque o caldo de sua preferencia ou agua e deixe cozinhar ate a abobora ficar macia. Bata tudo no liquidificador, retorne pra panela e acrescente o leite, qdo comecar a ferver, desligue o fogo e sirva com o molho de yogurte com coentro e o sanduiche.

 

 Yogurte e coentro:

 

1 xicara de yogurte

4 colhere de sopa de coentro picado

sal e pimenta a gosto

coco ralado e torrado numa frigideira ate dourar



Hoje eu vou colocar fotos de bolos que fiz.
Do primeiro bolo que fiz na escola ate os que fiz em casa pra amigos e familiares.
Deixem comentarios e perguntas.
Se vcs quiserem eu posso colocar algumas tecnicas que aprendi e uso.

Esse foi o meu primeiro bolo, ate a pintura e feita em acucar.

 

Esse bolo fiz com minha professora, ele sempre me pedia ajuda pra encomendas. As minhas rosas sao melhores que as dela  kkkkkkk

 

Essa escultura do meio em acucar e a minha, a do lado direito do professor convidado.

 

Esse bolo foi pra um time de futefol feminino, dava ate pra jogar bola kkkkkkk

 

Essa bolsa foi feita em menos de 1 hora, tudo de pasta americana, e bolo de chocolate

Esse bolo foi do primeiro ano de meu sobrinho em Maui, Hawaii. Esse macaquinho e de um desenho famoso aqui "Curious George" o bolo e o chapeu e o macaco são feitos de chocolate.

 



Um bolo de casamento bem tropical com flores feitas de pastiage(acucar)

 



 

Um bolo pra um casal em Maui, caixas da Tiffani com perolas de acucar

Bolo do desenho "Surf is up", o pinguin tbm e de acucar.

 



 

Esse bolo tbm foi de ultima hora, um porquinho cor de rosa

 

Bolo pra uma amiga, foi inspirado nos desenhos dos pratinhos e lembrancinhas.

 



 

Uma sobresmesa pra um almoco muito especial.

 

 

Espero que gostem.

 

VIAJAR É COMER E BEBER EM UM OUTRO LUGAR...(Rosado, 2011)

Minha primeira viagem gastronômica internacional foi aos EUA e nesse espaço vou deixar pra vocês um pouco das lembranças gustativas daquele lugar. Isso porque registrei ao máximo através das câmeras as iguarias que experimentei. A imagem acima, por exemplo é de um café da manhã na casa do Chef Herval Neto, quando ele me serviu um de seus deliciosos sanduiches e um autêntico café brasileiro....Segundo o Chef, muitos brasileiros que moram em Nova York, procuram preservar seus hábitos alimentares buscando gêneros que eles consideram autênticos do Brasil, muitos resistem a mudar de hábitos, como uma forma de preservar sua própria identidade.

 

 

Acho isso uma coisa bacana, que fica mais forte quando sentimos saudades de nossas raízes, mas não devemos nos furtar de provar outros sabores, então, minha sugestão é que estando em Nova York, nada melhor que comer como os novaiorquinos.

Esta acima é uma comida de rua em Nova York, bastante saborosa e cheirosa. É arroz, salada de repolho, frango guisado e tortilhas. Esse é um prato vendido nas esquinas da Brodway e me parece que eram mexicanos que estavam preparando e servindo-os. Eu não resisti ao aroma, comprei uma quentinha e tratei de comer na rua como fazem os americanos.

Este prato acima é uma comida tailandesa, que comi num restaurante em Albany na companhia de Andréa, Mark e Sophia. Este prato é uma delícia com salada, arroz, molho picante, queijo grelhado, aspargos e coentro da India. É deliciosa a comida tailandesa e seus pratos são quase todos naturais.

Aqui no final, como não poderia deixar de ser é um Waffler, um autêntico. No restaurante eles disponibilizam a massa e uma máquina onde você mesmo faz seu Waffler e depois coloca a calda que quiser. Não gostei muito, pois ficou muito doce...mas a massa é genial!

Espetinho Marroquino de Frango e Vegetais com Arroz Pilaf a Marrocos e Molho de Ervas

Ingredientes:

Espetinho de frango

3 peitos de frango sem pele
5 espetinhos (coloque em uma vasilha ocm água por 1 hora, pra não queimar)
1 colher de sopa de Páprica
1 1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de gengibre em po ou 1 colher de cha fresco ralado
1//2 colher de chá de canela em pá
sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Misture todas as especiarias, coloque 2/3 dessa mistura no frango junto com o azeite e deixe descansar enquato vc faz os espetinho de vegetais.

Espetinho de vegetais

Tomate cereja inteiros
Abobrinha em cubos
Cogumelos
Pimentão amarelo
Cebola
2/3 da mistura de especiarias
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Tente cortar os vegetais mais ou menos do mesmo tamanho que os tomates, coloque o azeite de oliva e especiarias, misture. coloque no espetinho com cuidado e leve a grelha ou churrasqueira pré-aquecida.

Assim que tirar os espetinhos de vegetais coloque os de frango, cuidado pra não passar do ponto, peito de frango cozinha bem rápido por não ter muita gordura.

Molho de Ervas

1/4 de xicara de coentro
1/2 xicara de hortelã
1/4 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de gengibre em po ou 1/3 de colher de cha de gengibre fresco
1/3 decolher de cha de l suco de 1 limão
1 1/2 colher de chá de mel
1/2 xicara de chá azeite de oliva

Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o azeite e bata, adicionando o azeite aos poucos.

Arroz

2 xicaras de arroz lavado e seco
2 coleres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1/3 xicara de cebola picada
1 colher de cha de cominho
1 canela inteira
1 xicara de milho  verde
1 xicara de ervilha congelada
sal a gosto
3 xicaras de água fria

Coloque o azeite numa panela quente, coloque a cenola deixe ficar translucida, coloque o alho, cuidado pra nao queimar, coloque tumeric, cominho, arroz, milho e canela em pau refogue mexendo com uma colher de pau, coloque a água, deixe começar a ferver, baixe o fogo, coloque a tampa e espere a água secar. desligue o fogo, coloque a ervilha misture com um garfo, colque a tampe de volta e deixe por alguns minutos pra aquecer a ervilha.

Monte o prato e sirva.